4年ほどの歳月をかけて親になり、ふるさとへ帰ってくる･･･というのが通常の鮭です。しかし、鮭児は何かを勘違いして短期間でふるさとへ舞い戻ってきます。その時期（11月上旬?下旬）こそが、鮭児の旬といえるでしょう。ちなみに、「時鮭（時しらず）」は春?夏にかけての時期はずれに獲れる白鮭を指しています。鮭児に関しては年間漁獲量が500匹前後と非常に少なく、入手困難になるのも無理はありません。しかし、最近ではネット通販などでチラホラ見かけるようになりました。みなさんもぜひチェックしてみてください。どちらにしても、希少価値が高いので「高値」になること間違いなし。おにぎりの具材としては、贅沢極まりない一品ですよ！
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